無荒老人の放言録

近年日本人の魚離れが深刻というのが話題となっている。ところが一方でクロマグロの資源枯渇が話題となっている。クロマグロは日本が一番の消費国ということである。

これはもっと詳細に解析する必要があろう。

無荒老が考察するに自分で調理しなくてもよい大型魚はそんなに消費が落ちていないのではないか。

魚離れが問題化しているのは家庭で調理することが多い小型魚ではないか。

そうすれば小型魚の流通を盛んにするための手段を考えればよいと思われる。主婦の手間を省くことを考えればよい。

小型の魚でも美味なのである。すし屋くらいしかお目に掛かることのないマグロよりもグルメとすることも可能なのである。

マグロ資源に問題がある今こそ小型魚の出番であり、そこに工夫して消費拡大をすべきではないだろうか。